前置倉:生鮮大戰的“珍珠港”
生鮮電商,從名字就能看出是一個要與時間賽跑的行當,一旦食材新鮮度出了問題就等於砸了自己的招牌。因此所有商家都把心思放在了優化供應鏈上,而叮咚買菜對此的解決方案是“前置倉”。
前置倉,顧名思義就是靠前的倉庫。這種模式下門店和倉庫是分開的,這樣一來可以縮小單個門店麵積,坪效最大化;二來可以提高運輸效率,避免運力浪費。與前置倉相對的,就是以盒馬為代表的“倉店一體化”模式。叮咚買菜的社區前置倉是不對外營業的,人員由店長、倉管員、配送員、水產養殖員組成,基本可以覆蓋周邊3-5公裏的小區和辦公樓。為了節約成本,叮咚買菜的前置倉有三分之二建在園區和廠房。
為什麽前置倉如此重要呢?舉個不太恰當的例子:太平洋戰爭中,日軍賭上國運都要發動奇襲,摧毀美軍位於夏威夷群島的珍珠港,就是因為艦隊無法承受距離過遠的作戰,需要在島嶼的基地進行補給和修複。控製了珍珠港,就相當於扼住了美軍的咽喉。 而在生鮮戰場上,前置倉就相當於一個個島嶼基地,提升了“作戰”的空間,減輕了“後勤”壓力,並幫助門店進行“閃電”突襲。
如今,叮咚買菜光在上海就有至少200個前置倉,每個倉大約300平,基本上能覆蓋上海的用戶需求。因為是當地批發,所以能通過大數據分析,在選品和數量上做更精細的預測,可以保證當前批發當天賣掉。這樣對冷鏈的依賴性就非常的低了。 不過,前置倉模式雖然有很多優點,但燒起錢來也是不留情麵。而且市麵上采用前置倉模式的不止叮咚買菜一家,比如每日優鮮就和它“師出同門”。
既然如此,叮咚買菜是靠什麽吸引到投資人,融到“救命錢”的呢?
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